Le restaurant ‘RHOA’ Star Kandi Burruss ne reçoit toujours pas de score de santé un an après avoir échoué à l’inspection!
à 10h52
Kandi Burrus et mari, Chez Todd Tucker Le restaurant d’Atlanta, Blaze Steak & Seafood, a reçu une note de santé «B», après avoir été giflé d’un «C» par le Georgia Department of Public Health, l’année dernière.
La Vraies femmes au foyer d’Atlanta couple ont apporté des améliorations à leur restaurant, ce qui a fait grimper leur score, selon les enregistrements obtenus par Radar Online. L’entreprise a reçu une note de 87 sur 100, après la dernière inspection de l’agence.
Le restaurant du sud-ouest d’Atlanta a ouvert ses portes en novembre 2020 et promeut une expérience gastronomique de steakhouse.
Une violation qui a fait chuter le score était le manque de savon dans l’évier des employés. L’inspecteur a également noté que du poisson et des fruits de mer crus étaient décongelés dans les deux éviers de préparation. Le problème, qui concernait l’exigence d’éviers séparés, a été résolu lors de l’inspection. L’entreprise a également été appelée pour avoir déversé de l’eau de vadrouille à l’extérieur de la porte arrière, plutôt que dans un égout. Malgré les infractions mineures, l’inspection a révélé une amélioration significative par rapport à ce qui avait été noté lors des visites précédentes du Département de la santé.
Un inspecteur a visité l’établissement en mai 2021 et lui a attribué une note d’échec de 55. Le rapport a révélé que l’inspecteur avait observé des employés manipulant mal les aliments crus.
« Les employés observés sont passés du travail avec des aliments crus à des aliments prêts à manger sans se laver les mains. Le manipulateur d’aliments a touché des huîtres crues et du saumon cru, puis a manipulé des légumes-feuilles prêts à manger avec les mêmes gants de manière inappropriée », a écrit l’inspecteur.
Le responsable a également déclaré que les aliments n’étaient pas stockés à la bonne température.
« Observé que les deux refroidisseurs de préparation sur la ligne en face des fours ont des aliments dont la température est supérieure à 41 F », indique le rapport.
Kandi a fermé le restaurant afin de résoudre les problèmes, mais n’a rouvert que quelques jours plus tard.
En juin 2021, Blaze a été examiné une deuxième fois et a reçu une note «C».
« Des aliments chauds potentiellement dangereux ont été reçus à moins de 135 degrés Fahrenheit », indique le rapport.
L’inspection a déclaré qu’un responsable avait observé « des aliments chauds potentiellement dangereux reçus à moins de 135 degrés Fahrenheit ». Le rapport a également cité des bouteilles de produits chimiques et des aliments mal étiquetés, du babeurre gâté et une mauvaise manipulation du poisson décongelé. Un pare-lumière qui pendait et un problème de condensation au plafond ont été réparés sur place, sous l’œil attentif de l’inspecteur.
Un autre de KandiLes restaurants de ont rencontré des bosses d’inspection en 2017.
Selon les dossiers du ministère de la Santé de Géorgie datés du 24 août 2017, de Kandi restaurant, Old Lady Gang, a reçu une multitude de violations du code de la santé et a obtenu une note lamentable «C».
Le restaurant de cuisine du sud a été cité pour plusieurs violations du code de la santé après une autre inspection, en juillet 2021. L’inspecteur a attribué au restaurant une note C défaillante après avoir observé des violations de la santé nouvelles et récurrentes.
L’inspecteur a appelé le directeur pour ne pas avoir pris de mesures pour « prévenir les maladies d’origine alimentaire en ayant des facteurs de risque répétés et des violations des bonnes pratiques de vente au détail ».
Le responsable de la santé publique a noté : « le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité (fromage en tranches, saumon cru et tomates en tranches) à une température supérieure à 41 °F. CA : PIC a indiqué que les aliments TCS doivent être conservés au froid à une température de 41 °F ou moins. »
